Патладжан с доматки на фурна

Патладжан с доматки на фурна

Любимите зеленчуци в едно здравословно превъплъщение

Необходими са ви :

1 кг патладжани
3-4 домата
брашно
4 скилидки чесън
риган
сол
магданоз

Първоначално патладжаните се измиват и режат на кръгчета с дебелина приблизително колкото малкото ви пръстче. Подреждате парчетата едно до друго и ги подсолявате, за да им излезе горчилката. След 30- 40 минути ги измивате и нареждате в намазнена тавичка. Поръсвате патладжанчето с брашно и солчица на вкус. Печете в предвариелно загрята на 200 градуса фурна, докато патладжанът започне да става златист.
Междувременно режете доматките на кубчета, счуквате и добавяте чесънчето, щипка риган, магданоз и солчица на вкус. Хубаво омесвате всичко и го изсипвате върху патладжаните, като намаляте градусите на 180 и оставяте доматките да къкрят докато добият желаната текстура.


Разкошотийка :)

Зеленчукова супа с киноа

Много, много вкусна и здравословна

Необходими са ви:

1 ч.ч. киноа
3-4 средно големи картофа
3 домата
2 моркова 
3 скилидки чесън
джоджен
чубрица
магданоз
сол
черен пипер
червен пипер
зехтин


Супичката е лесна за приготвяне. Картофите и морковите се обелват, нарязват на кубчета и се слагат в тенджера да се варят.
След като водата заври добавяте щипка джоджен и чубричка.
Когато картофите и морковите поомекнат добавяте пресования чесън и нарязаните на кубчета домати. След като заври повторно добавяте предварително измитата киноа, пасираното домаче, солта, черен и червен пипер и зехтина. Киноата се сварява бързо, нужни са й между 5-8 минути.
Когато всички продукти са напълно сварени- супичката ви е готова.
Поднася се с нарязан магданоз и заквасена сметана /по желание/.

Разкошотийка :)

Прясно зеле със свински ребра в гювеч

Прясно зеле с ребърца в гювеч

Необходими са ви:

400 гр. свински ребра
2 малки зелки
3 моркова
3 домата
1 ч.л.джоджен
1-2 ч.л. чубрица
1/2 връзка целина
1 връзка магданоз
2 скилидки чесън
сол
черен пипер
червен пипер
                                                                                                        зехтин

Първата стъпка е овкусяването на ребрата- поставяте в купа, поръсвате с ччерен, червен пипер, сол, чубричка и зехтин. Омесвате месото хубаво. Престоява в хладилник около час, но не е фатално, ако не ви стигне времето и ги извадите преждевременно.
Втората стъпка е нарязването на зелките на тънки ивички,след което го намачквате. Доматките се нарязват на кубчета, а морковите на полумесеци или кръгчета.
Фурната НЕ СЕ загрява предварително, защото гювечът ще се спука.
В намазнен гювеч добавяте нарязаните продукти- зеле, доматки, морковки. Овкусявате с пресовано чесънче, джоджен, чубричка, наситнени целина и магданоз и не на последно място сол, черен и 1 ч.л. червен пипер. Добавяте ребрата. Нареждате месцето- кое отгоре, кое отдолу- по ваше предпочитание, аз обичам ребърцата да са по- хрупкави, затова едната част от месото нареждам отгоре, а останалата по- навътре.
Печете 120 минути с похлупак.
Първите 60 минути печете на 180 градуса, а вторите на 160.
След като минат 120 минути махате капака и запичате още 15 минути, ако смятате, че гозбата има нужда. Целта е ястието да се запече и месото да образува хрупкава коричка.
Не забрявайте, че зелето се готви и след като изключите фурната, заради нагорещения глинен съд, който задържа топлината.

Разкошотийка :)

Кускус с крема сирене

Бърза, лесна и вкусна рецепта

Необходими са ви:

200 гр. кускус
100 мл. прясно мляко
50 гр. сирене
50 гр. крема сирене
25 гр. масло
яйце
сол
черен пипер /на вкус/


Любимата ми вариация на кускус с интензивен млечен вкус. Единственият минус е, че не мога да се спра с една чиния. Отпушва ми се апетитът.
В малка тенджерка сипвате прясно мляко, вода и кускус. Варите между 10-12 минути. Малко преди да спрете котлона добавяте маслото и солта. Кускусът е готов, когато омекне и не дрънка при разбъркване.
Сваляте го от котлона, още докато бълбука чуквате яйцето отгоре и бъркате. След това овкусявате с крема и краве сирене, сол и черен пипер на вкус и отново размърквате.
При сервиране можете да украсите с още една лъжичка крема сирене отгоре.
Вкусът е мноооооого нежен.

Разкошотийка :)

Безглутенови питки с брашно от просо

Питките са страшно бърза, лесна и вкусна рецепта за безглутенова закуска

Необходими са ви:

1ч.ч. кисело мляко
1ч.л. хлебна сода
40 гр. масло
2 яйца
сол
сирене /на вкус/
брашно от просо

Първият момент в приготвянето на безглутеновите питки е погасяването на содата. В по дълбок съд изсипвате киселото мляко, към него добавяте содата, разбърквате и чакате да шупне. След като набъбне млякото добавяте сол, яйца, сирене на вкус и разбърквате.
При непрекъснато бъркане добавяте брашното, ориентировъчно количеството е около 1-2 ч.ч., но се слага докато сместа поеме и се получи меко тесто.
Загрявате фурната на 220 градуса.
От тестото оформяте малки топченца, във всяко от което поставяте малко
масълце в средата. Подреждате топченцата в тава, покрита с хартия за печене. Печете 15-20 минути.
Безглутеновата закуска е готова.
Консумират се топлички.

Разкошотийка :)

Режимна пилешка супичка

Режимна пилешка супа 

Супичката е подходяща за хора, които изпълняват протеинова диета. Вкусът е семпъл и приятен.

Необходими са ви:

400гр. пилешко филе
200гр. моркови
черен пипер
червен пипер
джоджен
хималайска сол
1/2 лимон
зехтин

Сварявате пилешкото месце, като запазвате бульона. Отделно сгрявате 200мл вода в тефлонова тенджера. След като заври изсипвате нарязаните на шайби морковки. Добавяте шипка сол, черен, червен пипер и малко повече джоджен. Накъсвате пилешкото месо, изстисквате сока на 1/2 лимон и ги прибавяте в тенджерата при останалите съставки.
Супата е готова, когато морковите омекнат.

Разкошотийка :)

Шоколадов сладкиш Орео

Шоколадов сладкиш Орео

Интензивен шоколадов вкус, подходящ за всеки шокохолик.

Необходими са ви:

300гр. шоколад
50мл. сладкарска сметана
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
125гр. краве масло
4 яйца /на стайна температура/
1 пакетче бисквитки Орео
                                                                                                                                                                      


Ще имате нужда от няколко съда за приготвянето, защото сладкишът изисква пълно бойно снаряжение.. но пък за сметка на това е адски вкусен.
Начупвате шоколада на парченца и го разтопявате на водна баня. Добавяте маслото и бъркате докато сместа стане хомогенна. Дърпате от котлона и поставяте съда в студена вода, за да се охлади, като продължавате да бъркате, за да не стане на бучки.
В друг съд разбивате белтъците на сняг /с мискер/. Полека добавяте захарта, брашното и бакпулвера, като непрекъснато разбивате. Накрая добавяте жълтъците и отново разбивате.
Начупвате още щоколад- по ваше желание /бял, черен или млечен/ и го добавяте в сместа. Добавяте и изстиналия разтопен шоколад в съда и разбърквате старателно.
Изсипвате сместа в намазнена хартия за печене, която предварително сте поставили върху тавата. Разполовявате бисквитките Орео и ги нареждате върху сладкиша. Слагате да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30-40 минути.

След като изпечете сладкиша отново начупвате шоколад и го разтапяте на водна баня. Докато разбърквате добавете сладкарската сметана. След като дръпнете шоколада от котлона залейте сладкиша с хомогенната смес и воала- страшно вкусен десерт.

Разкошотийка :)